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家禽内脏破壁粉碎机变速控制方法，属于机械加工技术中的精密加工技术，在研磨加工开始及结束两个阶段控制磨具转速的变化，使之有一个缓慢、迅速、缓慢的提速和降速过程。

机械破碎法

优点：处理量大、破碎效率高、速度快，适用于工业规模的细胞破碎

缺点：①操作条件剧烈（高能、高温、高噪音、高剪切力），易使产品变性失活；易造成细胞过度破碎，不利于后续处理

②非专一性，胞内产物均释放，分离纯化困难

③细胞碎片大小不一，难分离

化学破碎法

优点：选择性高，胞内产物的释放率低，料液粘度小，有利于后处理过程。

缺点:适用范围小，通用性差，费用高；破碎速度慢，处理时间长，破碎效率低，不适合于大规模细胞破碎操作。容易引起新的污染。

卧式粉碎机与ikn粉碎机的对比：

卧式目前是不能通过变频器来调节，若通过变频调节，同时他们的轴承不能承受高速运转。一般在3000转，这是由于胶体磨的内部结构及精密的程度决定的。

Ikn粉碎机是提通过变频器来调节，有级变速高可到87级，9000/14000/21000转可以通过变频调速，通过皮带加速，我们轴承可以承受210000转(乳化的力度也是他们的3-4倍，这样乳化的细度更小)，剪切速率的高低直接影响物料的细度，速率越高细度越细。

级由具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需的与转子之间的距离。在增强的流体湍流下，凹槽在每级都可以改变方向。

第二级有转子组成。分散头的设计也很好地满足不同粘度的物质以及颗粒粒径的需要。在线式的定子和转子（乳化头）和批次式机器的工作头设计的不同主要是因为在输送性的要求方面，特别要引起注意的是；在粗精度、中精度、细精度和其他一些工作头类型之间的区别不光是定转子齿的排列，还有一个很重要的区别是不同工作头的几何学特征不一样。狭槽宽度以及其他几何学特征不一样。狭槽数、狭槽宽度以及其他几何学特征都能改变定子和转子工作头的不同功能。属于精密加工技术。

粉碎机的大线速度66m/s，大转速21000rpm

影响粉碎效果因素：

1 磨头的形式（卧式和立式）

2 磨头头的剪切速率

3  磨头的齿形结构（见磨头结构）

4 物料在磨头墙体的停留时间，乳化分散时间

5 循环次数

粉碎速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。

– 研磨速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g 定-转子 间距 (m)

由上可知，研磨速率取决于以下因素：

– 磨头的线速率

– 在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。 （相对而言）

速率V=  3.14 X  D（转子直径）X 转速 RPM  /   60

F=40/0.7/X1000=57142 S-1

粉碎机  流量L/h* 输出rpm    线速度m/s   功率kW    入口/出口连接    

CMD 2000/4    300       9,000      23        2.2       DN25/DN15

CMD 2000/5    3000      6,000      23        7.5       DN40/DN32

CMD 2000/10   8000      4,200      23        22        DN80/DN65

CMD 2000/20   20000     2,850      23        37        N80/DN65

CMD 2000/30   40000     1,420      23        55        DN150/DN125

CMD2000/50    120000    1,100      23        110       DN200/DN150

应用领域：

化学工业：油漆、颜料、染料、涂料、润滑油、润滑脂、柴油、石油催化剂、乳化沥青、胶粘剂、洗涤剂、塑料、玻璃钢、皮革、白炭黑,二氧化硅,钛白粉,炭黑，石墨烯，碳纳米管，富勒烯，凝胶，溶胶，压裂液 催化剂 纤维 等。

食品工业：芦荟、菠萝、芝麻、果茶、冰淇淋、月饼馅、奶油、果酱、果汁、大豆、豆酱、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、杏仁露、核桃露、乳制品，麦乳精、香精、各种饮料 花生酱、豆瓣酱、香菇酱、辣酱、酱虾酱，蛋黄酱，沙拉酱，奶酪 食用菌丝，大豆蛋白粉 豆粕等

日用化工：牙膏、洗涤剂、洗发精、鞋油、沐浴精、肥皂、香脂 BB霜等。

医药工业：各型糖浆、营养液、中成药、膏状药剂、生物制品、鱼肝油、花粉、蜂皇浆、疫苗、各种药膏、各种口服液、针剂、注射液,混悬注射液,脂肪乳,静滴液,乳化猪皮，，微球，口服混悬液，动物组织破壁，纤维素 等。

建筑工业：各种涂料。包括内外墙涂料、防腐防水涂料、冷瓷涂料、多彩涂料、陶瓷釉料等。

其它工业：塑料工业、纺织工业、造纸工业、煤炭浮选剂、纳米材料等行业环保的生产需要 。

新能源材料：石墨烯、石墨烯涂料、石墨烯级电容、石墨烯润滑油、 碳纳米管 、碳纤维、 锂电池浆料、电池隔膜 润滑油等等

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