4月28日，上海市市场管理局发布2021年第16期省级食品安全抽检信息，不合格样品1批次。

       朱飞在北京三快科技有限公司（美团网）销售的洋鸡蛋，氟苯尼考不合格。

       近几年鸡蛋中检出氟苯尼考的报道屡屡出现，氟苯尼考在产蛋类家禽中是不允许添加的。长期食用氟苯尼考残留标的蛋品，对人体健康有一定风险。所以杜绝氟苯尼考杜绝“毒鸡蛋”。让我们一起来了解一下氟苯尼考。   

       氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显，但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。氟苯尼考究*以来在日、美、欧多个*及地区得到广泛应用。

       农业部第235号公告《动物性食品中兽药*残留限量》规定，氟苯尼考作为广谱抗菌药物，可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜。氟苯尼考一般是通过饲料添加或者家禽疾病治疗导致畜禽体内残留的积累。氟苯尼考特别是对鸡的生殖系统有消炎作用，但同时会轻度抑制生殖激素的产生，造成鸡蛋早期胚胎的死亡。所以235号公告《动物性食品中兽药*残留限量》规定“家禽（产蛋禁用）”，从检验角度，鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出，但鸡蛋中不得检出。美国相关法规标准规定，氟苯尼考可用于猪、牛、鱼；欧盟则只允许用于鱼类

       鸡蛋中检出氟苯尼考来源，可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。

       产蛋家禽禁止使用氟苯尼考,市面上不少土鸡蛋并非大型企业养殖，散户自律性不高或根本就不知道是禁用品，再加上检测和管控不严，为防止蛋鸡发生疫情，往往在饲料中量加入抗生素。

       氟苯尼考的ADI值（平均日允许摄入量）为0～3 μg/kg体重/天，以60公斤体重成人计算，每日从饮食中摄取0～180μg氟苯尼考没有健康危害。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留标的蛋品，对人体健康有一定风险。所以杜绝氟苯尼考杜绝“毒鸡蛋”。

       冠宇仪器智能兽药残留快速检测仪的可现场检测食品、肉制品、粮食、化妆品、食用油等样品中抗生素残留、毒素、激素及非法添加。如：氟苯尼考、氯霉素、氰霉素、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、黄曲霉毒素等数十种项目。适用于食品农产品监测中心、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。