《GB/T 34790-2017 粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法标准》

编号：GB/T 34790-2017
标准名称：粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法
英文名称：Inspenction of grain and oils-Determination of water activity of grains- Instrumental method
发布部门：*质检局 *标准委
起草单位：*粮食局科学研究、北京北斗星工业化学研究所、北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心、广东*粮食质量监测中心、吉林*粮食质量监测中心、黑龙江中储粮质量检测中心有限公司
标准状态：现行
发布日期：2017-11-01
实施日期：2018-05-01
标准格式：PDF
标准简介：
本标准规定了粮食籽粒水分活度的仪器测定方法。
本标准适用于水分活度为0.030~1.00粮食籽粒水分活度的测定。

 使用批发休闲食品水分活度测量仪的必要性：

    水活度指物质中水分含量的活性部分或者说自由水。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。水活性的控制对产品的保质期非常重要。

    水分活度测试的意义：Aw值对食品保藏具有重要的意义。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其储藏期的稳定性也不同。利用水分活度的测试，反映物质的保质期，已逐渐成为食品，医药，生物制品等行业中检验的重要指标。

批发休闲食品水分活度测量仪特点及参数：

1）仪器组成：水分活度测试仪由:HBD5主机和MS2100系列传感器组成。

2）水分活度单位：用Aw数值表示，水分活度值等于用百分率表示的相对湿度，其数值在0-1之间。溶液中水的蒸气分压P与纯水蒸气压Q的比值，Aw=P/Q

3）测试仓尺寸：f48mm

4）主机尺寸: 18cm×7cm×5cm

5）主机重量：0.4kg

6）测试量程：水分活度0.003~0.999Aw

7）扩充功能：可同时检测水分含量，水分量程：0~3kg/kg

8）重复精度：±0.015(<±0.3℃常温)

9）准 确 度：<0.003 Aw (<0.1℃常温)

10）工作环境：温度：0℃~50℃，湿度：0~85%RH

11）工作压力： 常压

12）分辨率：0.001 Aw

13）供电电源：Ni-Cd 电池，连续工作2小时，待机1周或变压器220V供电使用。

使用方法：

1、仪器连接，将测量仓与主机连接好；

2、将待测量物质置于测量仓内（2/3以上），盖好仓盖，稳定15分钟；

3、接上电源，按下电源开关，仪器开始工作；

4、约5-10分钟，待液晶显示读数稳定后，读取数值，测试完毕。

5、活度仪校准：用测量蒸馏水和氯化钠饱和溶液的活度值来做标准实现对仪器的校准。