型号：GR/200L

发酵罐采用304不锈钢材质的，功能是集加热，杀菌，发酵，降温一体的发酵罐，三层的，分别有保温层， 杀菌层（降温层），还有放奶层，能够进行多功能操作，针对酸奶我们还采用的是刮壁式搅拌，这样可以搅拌的比较均匀，还有就是出奶，我们采用的是转子泵打出来，这样可以减少酸奶结构的损坏，能够保留酸奶中的营养成分跟组织结构不发生大的改变。

发酵罐有三层的3个厚的不锈钢板围成，加热方式分为电加热、蒸汽加热，发酵罐的顶部结构有人孔作用是方便清洗投料、观察等、进料口28口径、清洗管道、搅拌电机等；

发酵罐基本配置：
采用SUS304或SUS316进口材质制造；
安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统；
设有米洛板（米勒板）或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却；
顶盘上配控制传感器（常用的有PH电极和DO溶氧电极），用来监测和控制发酵条件；
顶部配有行星摆轮减速器（多级或无级变速），带动搅拌桨；
顶部配有清洗装置、呼吸器、进料口，可与管道连接，便于连接进各种配料；
底部配有出料口，放料完毕即关闭，达到搅拌均匀目的；
底部配有通气的气体分布器，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气；
蛇形循环冷却设备
其他附带装置如下：搅拌机；进、出料口；冷、热水进、出口；人孔；温度计；液位指示器；高、低液位报警器；防蝇、防尘呼吸气孔；无菌采样口；计量器；CIP清洗喷淋头；无菌空气过滤器；带灯视镜；