淄博市食品企业洁净区(室)环境监测第三方-天津中达检测济南分公司 工作台(机械器具)表面与工人手表面采样与测试方法:1、样品采集:(1)取样频率: a)车间转换不同卫生要求的产品时,在加工前进行擦拭检验,以便了解车间卫生清扫消毒情况。 b)全厂统一放长假后,车间生产前,进行全面擦拭检验。 c)产品检验结果内控标准时,应及时对车间可疑处进行擦拭,如有检验不合格点,整改后再进行擦拭检验。 d)实验新产品,按客户规定擦拭频率擦拭检验。 e)对工作表面消毒产生怀疑时,进行擦拭检验。f)正常生产状态的擦拭,每周一次。(2) 采样方法: a) 工作台(机械器具):用浸有灭菌生理盐水的棉签在被检物体表面(取与食品直接接触或有一定影响的表面)取25cm2 的面积,在其内涂抹10次,然后剪去手接触部分棉棒,将棉签放入含10mL灭菌生理盐水的采样管内送检。 b) 工人手:被检人五指并拢,用浸湿生理盐水的棉签在右手指曲面,从指尖到指端来回涂擦10次,然后剪去手接触部分棉棒,将棉签放入含10mL灭菌生理盐水的采样管内送检。(3)采样注意事项:擦拭时棉签要随时转动,保证擦拭的准确性。对每个擦拭点应详细记录所在分场的具体位置、擦拭时间及所擦拭环节的消毒时间。
食品洁净室等级要求:Ⅰ级:高污染风险的洁净操作区。在进行风险评估时确认不在*终灭菌条件下食品容易长菌、配置灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。Ⅱ级:Ⅰ级区所处的背景环境,或污染风险仅次于Ⅰ级的涉及非*终灭菌食品的洁净操作区。Ⅲ级:生产过程中重要程度较次的洁净操作区。Ⅳ级:属于前置工序的一般清洁要求的区域。
我国明文规定,正规食品厂必须建设洁净车间,在洁净车间内操作生产,才可有效减少生产出的产品变质长霉,延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准(少数某些食品厂要求到万级别)。以下CEIDI西递根据市场上大多数食品净化车间*常用的十万级食品车间来举例说明,什么是十万级洁净车间呢?简单来说,就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个,空气中粒子数越少,就意味着灰尘和微生物数量越少,空气越洁净。十万级洁净车间还要求车间每小时换气需达到15-19次,完全换气后空气净化时间不过40分钟。
淄博市食品企业洁净区(室)环境监测第三方-天津中达检测济南分公司无尘车间、GMP无尘室、生物实验室洁净区/生物安全柜、医疗器械车间、医院受控环境、化妆品车间、洁净实验室等工作场所,根据洁净程度可分为100级、1000级、万级、10万级、30万级等(或根据ISO标准分为5级、6级、7级、8级等)。
食品洁净室等级要求:Ⅰ级:高污染风险的洁净操作区。在进行风险评估时确认不在*终灭菌条件下食品容易长菌、配置灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。Ⅱ级:Ⅰ级区所处的背景环境,或污染风险仅次于Ⅰ级的涉及非*终灭菌食品的洁净操作区。Ⅲ级:生产过程中重要程度较次的洁净操作区。Ⅳ级:属于前置工序的一般清洁要求的区域。 食品厂生产车间洁净室检测评价机构:FDA标准:FDA是美国食品药品管理局(Food and Drug Administration)的缩写。该局制定了一系列与洁净室相关的标准,包括洁净室建筑规范、设备规范、操作规范、环境监测规范等。
食品厂洁净车间,即是无尘车间,理论上是指将一定空间范围内之空气中粒子、有害空气、等之污染物排出,并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内,而所给予特别设计之房间。
天津中达检测有限公司济南分公司专注于洁净环境检测出具CMA报告,主营:手术室验收检测、PCR实验室验收检测、洁净车间验收检测、生物安全柜净台隔离装置检测、负压病房验收检测、实验室验收检测、高效过滤器检漏,等项目。(snjjhjjc)
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